+90 8502206089
طرق التخمير
الحبة الصحيحة وطريقة التخمير الصحيحة
.png)
قهوة تركية
40 عاما من الذاكرة
أصبح القول بأن فنجان القهوة لديه 40 عامًا من الذاكرة أصبح مرادفًا للقهوة التركية. بدأ وصول القهوة التركية لأول مرة إلى الإمبراطورية العثمانية بتسليمها إلى السلطان سليمان من اليمن عبر حاكم اليمن أوزدمير باشا. ثم انتشر للجمهور مع المقاهي الأخرى ، وخاصة طهتقالي.
هذه الطريقة التي تعد من بين طرق تخمير القهوة توفر مشروبًا قويًا للغاية لأنها لا ترى أي عملية تصفية.
إسبرسو
قهوة ايطالية
الإسبريسو هو نوع من أنواع القهوة الفريدة في إيطاليا التي يتم تحميصها داكنًا ، ليست بنفس جودة القهوة التركية ، ولكنها مطحونة جيدًا.
موكابوت
دلة قهوة ايطالية
اخترع ألفونسو بياليتي وعاء الموكا عام 1933 ، وهو مصنوع إما من الألومنيوم أو الفولاذ.
على الرغم من أن تاريخ هذه الأداة المثمنة الصغيرة الإيطالية الصنع قديم ، إلا أنها أصبحت أكثر شيوعًا مؤخرًا. نظرًا لقدرته على إنتاج الفسكوز وكونه مصنوعًا على الموقد ، فهو مثالي لأولئك الذين يحبون الإسبريسو المكثف.
ايروبرس
رائع
أطلقتها شركة Aerobie في عام 2005 ، وهي تخمر القهوة بالضغط. يخلق Aeropress فراغًا ، مما يسمح للماء بالمرور عبر حبوب القهوة. مثالية لأولئك الذين يرغبون في تحضير واستهلاك قهوتهم في وقت قصير ، يتيح لك Aeropress الحصول على قهوة مشابهة للإسبريسو.
.png)
V60
من اليابان
إن V60 ، التي دخلت حياتنا بعد أن طورت العلامة التجارية المسماة Hario أداة التنقيط المخروطية وحصلت على تصميم V60 ، تمثل مخروطًا بزاوية 60 درجة. المعدات والتقنية الخاصة المستخدمة تميز V60 عن طرق التخمير الأخرى.
سيفون
مبهرج
يُعرف Siphon ، وهو أحد أكثر الطرق إثارة في تحضير القهوة ، أيضًا باسم وعاء الفراغ. تم اختراعه في ألمانيا في أوائل القرن التاسع عشر. في عملية التخمير باستخدام طريقة السيفون A يتم الحصول على قهوة أكثر وضوحًا ونضارة ونكهة.
ماكينة قهوة مفلترة
نقره واحدة
نعتقد أن طعم القهوة المخمرة يدويًا وفقًا لمعاييرنا الخاصة سيكون أكثر خصوصية. ومع ذلك ، في بعض الأحيان نرغب جميعًا في الحصول على قهوة خالية من الهموم وممتعة مع قهوة ساخنة يتم تحضيرها تلقائيًا بضغطة زر. لهذا الغرض ، يجب مزج حبوب البن الجيدة والطازجة بالطحن الصحيح.
.png)
كيمكس
أعجوبة التصميم
تم اختراع Chemex في عام 1941 ، وهي واحدة من أكثر طرق تخمير القهوة شيوعًا في السنوات الأخيرة. تجعل Chemex المرشحات مميزة جدًا. تتميز فلاتر القهوة من Chemex بهيكل مختلف عن فلاتر القهوة العادية. وبهذه الطريقة ، يمكن الحصول على قهوة ذات شراب خفيف ورائحة برائحة أقوى بثلاث مرات باستخدام طريقة Chemex للتخمير.
الصحافة الفرنسية
يمارس
طريقة تحضير القهوة التي يعرفها كل محبي القهوة هي فرينش برس ،
إنها واحدة من أكثر الطرق العملية بين طرق تخمير القهوة من الجيل الثالث. على الرغم من تخمير القهوة المكثف والثقيل it يتميز بأناقة فريدة.
مشروب بارد
لعشاق البرد
يُعرف أيضًا بالتنقيط البطيء ، الذي أصبح شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة ، باسم المشروب البارد أو بالتنقيط البارد. يستخدم الماء البارد في عملية التخمير والتي تستغرق من ساعة إلى ساعتين. القهوة ، التي تكتسب نكهة حلوة ومكثفة قليلاً في نهاية عملية التخمير ، مثالية تمامًا لمن يحبون القهوة الباردة. القهوة بالتنقيط البطيء لها مستوى حامضي منخفض جدًا.